quinta-feira, 30 de junho de 2011

Especial Parrilla SP: Dicas para escolher um bom vinho

Diversidade de vinhos (Foto: Divulgação)

Para quem gosta de aprecia o melhor da culinária acompanhado de um bom vinho, o sommelier do restaurante argentino Parrilla São Paulo, Marcello Celentano, dá algumas dicas importantes. Confira:
  • Procure sempre lojas ou adegas especializadas que mantenham o produto em alta rotatividade e em perfeito estado de conservação; 
  • Verifique a proveniência do produto e a importadora (no caso do importado); 
  • Busque uma garrafa de vinho onde as informações na etiqueta sejam claras como, a safra (para saber sua idade);
  • Compre uma garrafa para degustar, antes de uma compra maior, se o vinho não for conhecido.
Como combinar - Muitas pessoas também têm dúvidas na hora de combinar um vinho com um prato de carne, peixe ou frango. Segundo o sommelier do Parrilla São Paulo, os vinhos brancos, por serem leves e frutados, acompanham peixes, fruto do mar, carnes brancas como peito de frango ou de peru, assados ou grelhados, e servem também como aperitivos. Já os vinhos tintos são recomendados para acompanhar carnes vermelhas,massas, aves e caças. Os rosados ficam para refeições com dois pratos (carne e peixe). Não se deve esquecer dos vinhos doces que são reservados para as sobremesas. Uma regra importante é observar os pratos nobres, que devem sempre ser acompanhados por vinhos nobres, e pratos comuns, por vinhos comuns.

Custo/Benefício - Os apreciadores da bebida não precisam desembolsar muito para terem a melhor opção. Os chilenos e argentinos hoje possuem um bom preço. É possível encontrar em lojas especializadas vinhos na faixa de R$ 25 a R$ 40 de ótima qualidade. Alguns exemplos: Granito Syrah e o Granito Caberbet Sauvignon (Chile); Charles Leblon Malbec (Argentina); Marche Sangiovese 7nardi (Itália).

Seco ou suave - Para quem não é especialista, mas sempre quis saber a diferença entre o vinho seco e suave, vale a pena decorar. O suave tem maior teor de açúcar residual. A sensação é de um vinho "doce". Já um vinho seco tem um açúcar residual menor. Naturalmente quem esta começando a ingressar no mundo do vinho, pode começar com um vinho mais "suave". Com o tempo o paladar vai se apurando para poder degustar o outro.

Aprendeu? Agora teste o seu paladar - Avaliações sensoriais sempre são feitas por quem entende, antes de degustar um vinho. O colocar na taça, chacoalhar e sentir os aromas são 3 passos importantes:

  1. Exame visual: é a primeira observação que se faz na apreciação do vinho e deve ser considerada por seu valor estético e pelas informações sobre os odores e sabores que estes atributos visuais possam revelar como a limpidez e a cor do vinho.
  2. Exame olfativo: onde se define o aroma do vinho e os derivados da fermentação e envelhecimento.
  3. Exame de paladar: considerada a última etapa, conseguimos identificar a "cremosidade" do vinho, a leveza do produto ou a corposidade e persistência na boca. 
Pronto! Agora com todas essas dicas você já pode escolher um bom vinho sem medo de errar.

domingo, 19 de junho de 2011

Animal Print: sucesso dentro e fora dos guarda-roupas

Em alta no guarda-roupa deste inverno, as estampas de vaca, cobra, zebra, onça, leopardo, crocodilo, tigre e girafa podem ser exploradas também em mantas, tapetes, capas para sofás, almofadas e, até mesmo, em peças de decoração.

(Fotos: Divulgação)





Caneca da Biona








Tampinha da Spread Heads

Adesivo de parede

Jogo americano do Casa da Sogra

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Sobremesa do mês: Bolo de milho

O bolo de milho com toda certeza é uma das receitinhas de sobremesa mais fáceis de preparar. E de acordo com a chef Clarissa Di Ciommo, ele pode ser feito com milho verde ou cozido.

Bolo de milho (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:
  • 3 ovos inteiros
  • 2 espigas de milho debulhadas ou 1 lata de milho verde (escorrer a água)
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparar - Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos. Assar em forno médio (180°c/356°f) preaquecido por 30 minutos. Você também pode usar formas retangulares, como de pão. Sempre untadas... Este bolo fica úmido porque não leva farinha! É maravilhoso, pode fazer!

terça-feira, 14 de junho de 2011

10 sugestões de cubas de apoio para banheiros e lavabos

Antes disfarçadas dentro de gabinetes, as cubas, de uns tempos para cá, ousaram e passaram a ser as responsáveis por boa parte da sofisticação presente nos banheiros e lavabos. Aposte nelas, você não vai se arrepender!

(Fotos: Divulgação)









quinta-feira, 9 de junho de 2011

Prato do mês: Brusquetta tradicional e de shimeji


Brusquettas (Fotos: Clarissa Di Ciommo)
 Bruschetta é ótimo para servir de entrada. E ainda por cima, pode substituir de forma muito agradável as pizzas. Gostou? Então, aprenda a preparar este chamoso prato como a chef do Casaosfera, Clarissa Di Ciommo.

Brusquetta tradicional

Ingredientes:
  • 2 tomates, sem sementes e picados (rende 2 fatias grandes de pão italiano)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher (chá) de manjericão
  • 1/2 colher (chá) de orégano seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • Azeite

Modo de preparo - Em uma tigela pequena, misture o tomate, a cebola, o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem, cubra e ponha na geladeira. Frite as fatias de pão em azeite (pode colocar bastante). Depois espalhe o tomate sobre as fatias de pão, e regue com azeite. Gosto de colocar cubinhos de pimentão amarelo, para dar uma cor e fica uma delícia, mas nesse dia estava sem.

Brusquetta de Shimeji

Ingredientes:
  • 1 bandeja de Shimeji (rende 2 fatias grandes de pão italiano)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • Salsinha ou Cebolinha picada
  • Queijo ralado de sua preferência (opcional)
  • Azeite

Modo de preparo - Frite o shimeji na frigideira, com a manteiga e alguns fios de azeite. Eu gosto de fritar em fogo alto, pra ele ficar mais crocante e menos cozido, no final acrescente o shoyu. Frite as fatias de pão em azeite (pode colocar bastante). Espalhe os cogumelos sobre as fatias de pão, despeje a salsinha ou cebolinha e jogue o queijo ralado por cima, se estiver utilizando. Muitas pessoas preparam o pão no forno, mas eu acho que fritando no azeite fica muito mais saboroso (mais calórico claro, mas vale a pena!).

terça-feira, 7 de junho de 2011

O cantinho preferido de... Ana Carolina Soler Mota

A blogueira do Aventuras de Casada, Aninha, é mais uma seguidora do Casaosfera que abre a porta de seu apê para mostrar a decoração de extremo bom gosto feita por ela e pelo maridão, Zulmiro. Uma perfeita harmonia entre a maneira moderninha de morar e uma antiguidade de família.

Sala (Fotos: Aninha)

Um canto preferido? Nossa sala. Porque é onde mais fico com o meu marido, Zulmiro. Jantamos, conversamos, assistimos TV, trabalhamos no computador. Amo muito a combinação que temos de poltrona, luminária Pixar e geladeira antiga.


Poltrona, luminária e geladeira antiga

Almofadas do sofá assinadas pelo designer Rosenbaum

Objetos de-coração? Minha geladeira antiga. Tenho paixão por ela. Foi a primeira geladeira da família da minha mãe e era da minha bisavó. Custou caro reformá-la, valeu a pena, hoje ela é o nosso bar.

Cores predominates na casa? Branco gelo. Para dar um ar mais clean e combinar com a decoração que escolhemos. Mas temos uma parede roxa que eu amo de paixão.

Reformou a casa? Na verdade realizamos uma reforma superficial para deixar a casa do nosso gosto. Pintamos a parede, reformamos nossa varanda (que era de pastilhas), trocamos algumas tomadas de lugar. Nada muito grande.

Truque entre a sala e a cozinha

Utiliza algum truque na decoração? Qual? Eu tentei usar espelhos, mas não consegui. O grande truque do nosso apartamento, na verdade é a porta da cozinha. Ela separa a cozinha da sala quando precisamos, mas quando fica aberta (a maior parte do tempo) faz o ambiente parecer bem maior.

Foi difícil decorar a casa ou contou com a ajuda de profissionais? Foi suuuuper difícil. Não tivemos ajuda de ninguém. Sabíamos que queríamos móveis e objetos que refletissem a nossa personalidade, mas passeando por tantas lojas e comprando coisas em lojas diferentes, como saberíamos se eles iam ficar bons juntos? Foi uma tensão total até tudo chegar e começarmos a arrumar as coisas. Além disso, tinhamos que manter um estilo que combinasse com a nossa geladeira. Todos os móveis que comprávamos, na hora pintava uma dúvida, do tipo, "Será que vai ficar legal com a geladeira e com os móveis que já compramos?". Mas deu tudo certo!


Não é adesivo, é arte!

Detalhe da cor roxa na parede

O que chama a atenção das visitas? A geladeira, sem dúvida. Mas também a nossa parede da sala. Ao invés de entrarmos na moda dos adesivos, achamos um artista que fez um desenho à mão na nossa parede.

O que gosta de fazer quando está em casa? Assistir TV, blogar e conversar com o maridão.

O maridão te ajudou nas escolhas? Ele me ajudou em simplesmente tudo! Fisguei um bom marido, né? Ele inclusive foi na Teodoro Sampaio comigo no meio de uma crise de pedra nos rins!

Um desejo por realizar na casa? Temos o quartinho de TV... Tenho vergonha até de mostrar, por isso não tem foto para este item. (risos). Quando nos mudamos e ligamos tudo que tinha para ser ligado na tomada ficou um festival de fios e aparelhos perdidos. Tem fio por todo lado! Aí comprei um móvel na Etna para ser um paliativo enquanto não mandávamos fazer o móvel que tanto sonhamos para o quartinho. Moral da história: ainda não fizemos nada e ele está do mesmo jeito até hoje.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Junho tem...

...muitos eventos de decoração.

Casa Cor
- Goiânia
De 13 de maio a 22 de junho de 2011
Local: Avenida T-2 com a T-55 - Quadra 99 - Lote 9/10 - Setor Marista, Goiânia/GO
Mais informações: www.casacor.com.br

- Porto Alegre
De 17 de maio a 04 de julho de 2011
Local: Fiateci - Av. Voluntários da Pátria, 3085 - Porto Alegre/RS
Mais informações: www.casacor.com.br

- São Paulo
De 24 de maio a 12 de julho
Special Sale: 11 e 12 de julho
Terça a sábado das 12h às 21:30h
Domingos das 12h às 20h
Local: Jockey Club de São Paulo
Endereço: Av. Lineu de Paula Machado, 1.075 - Cidade Jardim - São Paulo/SP
Mais informações: www.casacor.com.br

- Paraná
De 10 de junho a 19 de julho de 2011
Special Sale: 18 e 19 de julho de 2011 - das 13h às 21h
Local: Rua Paulo Gorski, 1175 - Bairro Ecoville, Mossungue - Curitiba/PR
Terça a Sábado das 13h às 21h
Domingos e Feriados das 11h às 19h
Mais informações: www.casacor.com.br/parana

Unilar
De 14 a 19 de junho de 2011
Terça a sexta de 14h às 22h
Sábado e doming de 10h às 22h
Expominas - Belo Horizonte (MG)
Mais informações: www.unilar.com.br/blog


Fibras Arte na Expo Móbile
  
Expo Rio Móbile
De 14 a 17 de junho de 2011 das 14h às 21h
Local: Rio Centro, Pavilhão 4 - Avenida Salvador Allende 6555 - Barra da Tijuca/RJ
Mais informações: www.exporiomobile.com.br

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