quinta-feira, 31 de maio de 2012

Sobremesa do mês: Muffins snickerdoo​dle

Mais uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, muffins snickerdoodle. Confira as instruções da nossa chef Clarissa Di Ciommo e surpreenda suas visitas. Esta receita prepara mais ou menos 16 muffins.


Muffins (Fotos: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:
  • 1 xícara de manteiga, amolecida (+- 150gr)
  • 1 xícara de açucar
  • 2 ovos 
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha (se gostar mais suave de baunilha, coloque apenas 1) 
  • 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo 
  • 1 colheres (chá rasa) de fermento em pó
  • 1 colheres (chá rasa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colheres (chá rasa) de cremor tártaro
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de creme azedo * 
  • 1/4 xícara de Buttermilk **
* Você pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso.

**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Para a cobertura:
  • Açúcar e canela a gosto




 Modo de preparo - Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio. Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas, bata o açucar e a manteiga até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos.

Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o iogurte o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até que você tenha uma mistura lisa.

Com uma colher, coloque a massa nas forminhas, e salpique açúcar e canela por cima. Asse por 15 a 18 minutos ou até que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha saído limpo.

O cantinho favorito de... Juliana Maldonado

Decorar um imóvel dividido entre duas irmãs e com gostos totalmente diferentes não é nada fácil, mas a família Maldonado enfrentou bem este obstáculo. Veja como Juliana Maldonado, junto com sua irmã mais velha, conseguiu unir o moderno e o rústico em um apartamento alugado de 105 m².

Sala de estar (Fotos: Juliana Maldonado)


O que gosta de fazer quando está em casa? Assistir filme na sala.



Objeto de-coração? Vaso de vime com uma palmeira na sala, pois o verde da planta faz um contraste com a parede branca e a vermelha.

Cores predominante na casa? Branco, vermelho e marrom.




Reformou algum cômodo? Antes de mudar para o apartamento trocamos os carpetes dos quartos por piso laminado, na sala foi feita a raspagem da madeira com aplicação de Bona e as paredes de todos os cômodos foram pintadas.

que tem na sala que agrada as visitas? Um sofá muito confortável e aconchegante.



Como é a sua cozinha? É ampla (cabe uma mesa) e rica em armários.



Qual a decoração do seu quarto? Meu quarto não está totalmente decorado. Os móveis são tabaco e branco. Ainda gostaria de pendurar um mural com fotos de amigos e família e um suporte para pendurar a TV na parede.




Qual o visual do banheiro? Considero meu banheiro arejado e bem iluminado, porém os azulejos, a torneira e as louças sanitárias são antigas, itens que eu mudaria se eu fosse proprietária do apartamento.

Foi fácil decorar a casa? Sim, contamos com a ajuda de amigos, familiares e algumas revistas de decoração.

Pretende mudar algo no apartamento? Trocar os pisos e azulejos dos banheiros, cozinha e lavanderia, colocar um abajur e um espelho na parede da sala de jantar e móveis para a sacada, como: mesa, cadeira e até uma rede.

Onde comprou? Etna, Tok Stok, Lojas Mel, Preçolandia, Leroy Merlin e Peg&Faça.

domingo, 20 de maio de 2012

Prato do mês: Risoto de bacalhau com brócolis e catupiry

Um jantarzinho especial sempre vai bem. Por isso, aprenda a preparar mais uma das deliciosase práticas receitas da chef do Casaosfera, Clarissa Di Ciommo.


Risoto de bacalhau com brócolis e catupiry (Fotos: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes para duas pessoas: 
  • 300 gramas de bacalhau (de molho por 24hs em água)
  • 1/2 brócolis japonês picado em pedaços pequenos 
  • 1 xícaras de arroz arbóreo  
  • 1/2 xícaras de vinho branco 
  • 1/2 xícaras de catupiry 
  • Parmesão 
  • Cebola
Brócolis

Bacalhau

Modo de preparo - Como todo risoto, faça um caldo para o cozimento do arroz. Pode ser de legumes (jogue na água, pedaços do que tiver em casa, como abobrinha, cebolinha, salsinha, salsão, tomate... E se sobrar pedaços do bacalhau, como a espinha, utilize também). Deixe ferver.

Sempre que estiver utilizando bacalhau, o melhor é não jogar sal em nada antes de provar. Na panela do risoto, frite a cebola picada, depois o bacalhau, não precisar ser muito e acrescente o arroz. A primeira água de todo risoto, é um bom vinho. Nesse caso, utilizei o branco.

Vá utilizando a o caldo para o cozimento do arroz, nunca pare de mexer. Quando estiver na metade do cozimento, acrescente o brócolis.

Quando finalizar, acrescente o Catupiry, mexa, jogue o parmesão ralado, feche a panela por três minutos e sirva em seguida.

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