Prato do mês: Maminha na cama de sal



Maminha na cama de sal grosso (Foto: Clarissa Di Ciommo)


Parece muito sal? Não é! A receita deste mês da nossa chef Clarissa Di Ciommo é um autêntico prato brasileiro!

Ingredientes:

• A maminha ou qualquer outra peça que tenha uma capa de gordura, como picanha, alcatra, etc.

Modo de preparo - Se não tiver um refratário que caiba a carne certinha, você pode usar alumínio para fazer a base e "apertar" as laterais pra carne ficar "encaixada". Jogo sal grosso na carne e deixe-a uma hora e meia no forno. Assim que tirar do forno, retire do sal e sirva em uma travessa, com a carne fatiada. Sirva a maminha fatiada com mandioca cozinha, arroz, feijão e farofa.