Sobremesa do mês: Bolo de chocolate com laranja e pimenta

A receita deste mês da chef Clarissa Di Ciommo é um bolo da novela Chocolate Com Pimenta que teve o modo de preparo revelado na Ana Maria Braga.

Bolo de chocolate com laranja e pimenta (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

Para a pimenta:

• 1 pimenta dedo-de-moça

Para o bolo:

• 1 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite 
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (café-rasa) de pimenta dedo-de-moça seca 
• 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó 

Para a cobertura de chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Para a calda de casca de laranja:

• 1 laranja bahia cortada em rodelas finas sem a polpa
• 4 xícaras de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Água suficiente para pingar na calda enquanto cozinha

Modo de preparo - Para preparo da pimenta: Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e leve ao microondas por dois minutos, virando-a a cada 20 segundos (para não perder a cor). Passe a pimenta seca por uma peneira pequena e fina. Reserve um colher de (café-rasa) do pó para colocar na massa do bolo.

Para o bolo: No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, a pimenta dedo-de-moça seca e o fermento em pó.

  

Despeje numa forma ondulada com um furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180 C) pré-aquecido por mais ou menos 40 min (faça o teste do palito, se sair seco, o bolo está pronto). Deixe esfriar, desenforme e coloque a cobertura.

  

Para cobertura de chocolate: Numa panela, misture leite condensado, chocolate em pó, leite e margarina. Deixe engrossar levemente. Cubra o bolo e deixe secar um pouco. Faça um teste com a ponta do dedo antes de colocar a calda de laranja.

  

Para a calda de casca de laranja: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Vá colocando água a colheradas, de vez em quando, até a calda estar pronta.

Sobremesa do mês: Manjar branco

A sobremesa da Clarissa Di Ciommo preparou para este mês é super simples de fazer, sem contar que é deliciosa. Experimente!

Manjar branco (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

• 2 copos de leite
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 pacote 50g de coco ralado
• 1/2 xicara de açúcar
• + 1/2 copo de leite para dissolver 3 colheres de sopa de maisena

Modo de preparar - Coloque tudo na panela menos a maisena. Deixe ferver. Quando alcançar ponto de fervura, acrescente a maisena. Mexa até engrossar. Em uma forma de buraco, jogue água (só para molha-la e a massa não grudar), jogue o creme. Leve a geladeira por quatro horas, só então desenforme. 

Para cobertura, derreta 1 1/2 xíc de açúcar, acrescente 1/2 xícara de água para não ficar tão grossa, assim que atingir ponto de fio, acrescentar as ameixas.

Sobremesa do mês: Sopa de morango com sorvete de creme

Confira a sobremesa que a chef do blog Clarissa Di Ciommo preparou para este mês: sopa de morango com sorvete de creme. Uma receita super diferente e simples de preparar.

Sopa de morango com sorvete (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

• 500 gramas de morango
• 200 gramas de açúcar
• 2 canela em pau
• 20 ml de baunilha
• 20 ml de conhaque ou rum
• 5 laranjas
• 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo - Esprema o suco das cinco laranjas. Coloque em uma panela com a canela e deixe reduzir pela metade, ou até que o líquido esteja a ponto de calda; reserve. Corte os morangos em cubos e leve ao fogo em uma frigideira previamente aquecida. Acrescente o açúcar, o conhaque e flambe. Acrescente a baunilha e a redução de laranja. Sirva quente em uma taça com uma bola de sorvete de creme.

Fernanda Souza ensina como preparar uma torta de banana

A seguidora do Casaosfera, Fernanda Souza, enviou para o blog a receita da torta de banana que ela conseguiu com a dona de um Pub em Florianópolis. Ela preparou esta sobremesa no Natal, mas o sucesso foi tanto que teve que repetir a receita no Ano Novo. 

Faça como a Fernanda, participe da seção Receita Especial e compartilhe conosco a sua receita. Os interessados podem enviar suas sugestões com fotos para blogcasaosfera@gmail.com.

Ingredientes:        

• 1 e ½ pacote de bolacha maisena
• 150 g de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado (para fazer doce de leite)
• 3 ou 4 bananas
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de açúcar

Mode de preparar:

Massa - Triture as bolachas e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida. Com essa farofa, forre o fundo de uma fôrma de fundo removível (faça o mesmo com as laterais da forma),  depois de toda forrada, leve ao forno pré-aquecido por uns 10/15 minutos, apenas o suficiente para dar uma ligeira dourada na massa.

Dica: faça uns furinhos na massa antes de levar ao forno, para evitar que levante bolha na massa.

Recheio - Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão para fazer o doce de leite ou utilize o doce de leite pronto. Fatie as bananas. Bata o creme de leite com as 3 colheres de açúcar.

Montagem: Em cima da massa assada  faça uma camada de doce de leite, uma camada de bananas em rodelas e por último o creme de leite batido com açúcar e está pronta a torta! A torta cfoi servida com calda de caramelo.

Sobremesa do mês: Crepe de morango com chocolate

Já que a dieta só começa na segunda-feira, que tal aproveitar o fim de semana para preparar e provar este delícioso crepe feito pela chef do Casaosfera, Clarissa Di Ciommo? Experimente, você não vai se arrepender!

Crepe de morango com chocolate amargo (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes da massa:

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo 
• Uma pitada de sal e açucar

Modo de preparar - Bata tudo no liquidificador. Depois, em uma frigideira antiaderente, passe manteiga, bem pouco e com uma concha jogue a massa. O ideal é que fique uma massa fininha. A medida é mais ou menos uma concha para uma frigideira de 25 cm. Para o recheio, use a imaginação! Ela combina com praticamente tudo. A Clarissa usou morangos frescos e para cobertura, chocolate amargo derretido, com licor (Frangélico) e creme de leite.