Prato do mês: Caldo de ervilha com bacon e linguiça calabresa

A cozinheira de mão cheia do Casaosfera, Clarissa Di Ciommo, preparou para este mês uma deliciosa pedida para o friozinho do inverno. Veja como é fácil preparar.

Ingredientes (para duas pessoas):

• 150 gramas de ervilhas
• 50 gramas bacon
• 100 gramas linguiça (ou 1 linguiça)
• cebola
• salsinha 

Modo de preparar - Coloque as ervilhas de molho de um dia para outro, mas se você, como eu, esquecer desta parte da receita,a primeira coisa a fazer é coloca-las na panela com água para deixar fervendo. Elas vão precisar ficar cerca de 40 minutos para cozinhar. Quando amolecerem, no liquidificador, ou utilizando o mixer, bata o caldo da panela. Em uma frigideira, frite o bacon, depois a cebola e a calabresa, então jogue na panela do caldo. Pronto!

Sobremesa do mês: Sopa de morango com sorvete de creme

Confira a sobremesa que a chef do blog Clarissa Di Ciommo preparou para este mês: sopa de morango com sorvete de creme. Uma receita super diferente e simples de preparar.

Sopa de morango com sorvete (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

• 500 gramas de morango
• 200 gramas de açúcar
• 2 canela em pau
• 20 ml de baunilha
• 20 ml de conhaque ou rum
• 5 laranjas
• 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo - Esprema o suco das cinco laranjas. Coloque em uma panela com a canela e deixe reduzir pela metade, ou até que o líquido esteja a ponto de calda; reserve. Corte os morangos em cubos e leve ao fogo em uma frigideira previamente aquecida. Acrescente o açúcar, o conhaque e flambe. Acrescente a baunilha e a redução de laranja. Sirva quente em uma taça com uma bola de sorvete de creme.

Prato especial: Sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião

A sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião é perfeito para um dia frio. Confira a receita da nossa chef Clarissa Di Ciommo e fique sem culpa de repetir o prato.



Sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião

  Ingredientes:

• 300 gramas de músculo
• 3 mandioquinhas
• 2 cenouras
• Agrião
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar - Pique a carne em cubinhos pequenos, tempere com sal e pimenta. Em uma panela alta, refogue alho e cebola, jogue a carne e deixe fritar. Acrescente 1 1/2 litro de água, e um quadradinho de caldo de carne. Deixe a carne cozinhar por 20 minutos junto com a mandioquinha, porque o gosto dela derrete e da uma engrossada no caldo. Depois jogue a cenoura. Sirva regando de azeite e folhas de agrião frescas.