Prato do mês: Caldo de ervilha com bacon e linguiça calabresa

A cozinheira de mão cheia do Casaosfera, Clarissa Di Ciommo, preparou para este mês uma deliciosa pedida para o friozinho do inverno. Veja como é fácil preparar.

Ingredientes (para duas pessoas):

• 150 gramas de ervilhas
• 50 gramas bacon
• 100 gramas linguiça (ou 1 linguiça)
• cebola
• salsinha 

Modo de preparar - Coloque as ervilhas de molho de um dia para outro, mas se você, como eu, esquecer desta parte da receita,a primeira coisa a fazer é coloca-las na panela com água para deixar fervendo. Elas vão precisar ficar cerca de 40 minutos para cozinhar. Quando amolecerem, no liquidificador, ou utilizando o mixer, bata o caldo da panela. Em uma frigideira, frite o bacon, depois a cebola e a calabresa, então jogue na panela do caldo. Pronto!

Prato especial: Sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião

A sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião é perfeito para um dia frio. Confira a receita da nossa chef Clarissa Di Ciommo e fique sem culpa de repetir o prato.



Sopa de músculo, mandioquinha, cenoura e agrião

  Ingredientes:

• 300 gramas de músculo
• 3 mandioquinhas
• 2 cenouras
• Agrião
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar - Pique a carne em cubinhos pequenos, tempere com sal e pimenta. Em uma panela alta, refogue alho e cebola, jogue a carne e deixe fritar. Acrescente 1 1/2 litro de água, e um quadradinho de caldo de carne. Deixe a carne cozinhar por 20 minutos junto com a mandioquinha, porque o gosto dela derrete e da uma engrossada no caldo. Depois jogue a cenoura. Sirva regando de azeite e folhas de agrião frescas.

Prato do mês: Caldo de couve-flor

Caldo de couve-flor (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Nada mais indicado para o friozinho que tem feito a noite do que este caldinho de couve-flor feito pela nossa chef Clarissa Di Ciommo. Veja como é fácil preparar!

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amasados
• 1 colher chá de azeite
• 2 colher sopa de farinha de trigo
• 2 xicara chá de leite
• 4 xícara de água
• 1 colher de sal
• Bacon

Modo de preparar - Corte a couve-flor em pedacinhos pequenininhos e reserve. Refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite até dourar. Se for fazer a sopa batida, acrescente o bacon depois. Em seguida, junte a farinha de trigo e misture bem, com o refogado. Adicione o leite e deixe no fogo até engrossar. Acrescente a couve-flor, o sal e a água e deixe ferver por uns 15 minutos ou até que a couve-flor esteja bem macia. Gosto de jogar alguns pedaços no liquidificador para deixar a sopa mais grossa. Se quiser pode fazer ela inteira batida, vira um creme. Sirva ainda quente polvilhando com a salsinha.