Prato do mês: Spaghetti com ricota e salmão defumado

A primeira receita do ano não poderia ser mais fácil de preparar do que este spaghetti com ricota e salmão defumado. Veja como fazer este delicioso prato com a nossa 'chef' Clarissa Di Ciommo.



Spaghetti com ricota e salmão defumado (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

• 250 gramas de spaguetti
• 150 gramas de ricota
• 200 gramas de salmão defumado
• Alho
• Azeite

Modo de preparar - Frite o alho em azeite, acrescente o salmão picadinho, deixei fritar. Depois acrescente a ricota, sal e mais azeite. Amasse a ricota até ela ficar soltinha. Deixe fritar e misture na massa ja cozida. Pronto! Se gostar, pode salpicar salsinha picada depois do prato montado.

Prato do mês: Spaghetti ao creme de limão, camarão e cream cheese

Se a ideia for causar boa impressão em um jantarzinho a dois e gastar pouco, a nossa chef Clarissa Di Ciommo sugere este delicioso spaghetti ao creme de limão, camarão e cream cheese. Súper fácil de fazer!

Spaghetti ao creme de limão (Foto: Clarissa Di Ciommo)

Ingredientes:

• 250 g de spaghetti ou outra massa (tipo fettuccine)
• 2 xícaras de creme de leite fresco (usei o normal nas duas vezes que fiz)
• 1 cebola pequena bem picada
• 1/2 de xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xic de cream cheese (opcional)
• camarões (opcional)
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo - Enquanto a água do macarrão está no fogo, prepare o molho colocando em uma panela a manteiga e a cebola picada, leve ao fogo e refogue até que a cebola esteja bem macia, acrescente metade das raspas da casca de limão e os camarões (se estiver utilizando). Refogue mais um minuto e regue com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente o creme de leite, o cream cheese (se estiver utilizando) e o parmesão. Ferva em fogo baixo por um ou dois minutos. Acrescente o suco de limão, misture e prove o ponto de acidez, se necessário adicione mais um pouco de suco de limão. Sal e pimenta a gosto e depois sirva salpicando com as raspas de limão reservadas.