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| Cookies (Fotos: Clarissa Di Ciommo) |
Olha a receitinha que a Clarissa Di Ciommo, nossa
'chef', preparou para você fazer para as festas fim de ano: cookies de chocolate.
Ingrediente:
- ¾ xícaras de açúcar
- ¾ xícaras de açúcar mascavo
- 170 gramas de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 2 ¼ xíc de farinha de trigo com fermento
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 barra de chocolate meio amargo (170 ou 200 gramas) - cortado em pedacinhos
Opcional: 1 pitada de noz moscada
Modo de preparar - Bater os dois tipos de açucares, ovo e manteiga, quando tiver uma mistura homogênea, colocar o sal, bicarbonato, noz moscada(opcional) e a farinha. Quando estiver tudo misturado, colocar o chocolate e misturar com as mãos. Faça bolinhas (um pouco maior que um brigadeiro), coloque bem separadas umas das outras em forma antiaderente (sem untar). Levar ao forno (médio alto).
O tempo para assar é muito rápido, uns 8 minutos a primeira fornada, as próximas são até mais rápidas... Quando vir q ele ficou douradinho (não muito!) tirar do forno. A massa pode parecer que esta crua porque o cookie vai estar bem mole qdo sair do forno.
Dicas:
Tem que ser manteiga, não adianta margarina.
Assim que tirar a forma do forno, tirar os cookies rapidamente da forma, senão eles podem queimar. Colocar os cookies para esfriar em uma superfície fria.
Nunca utilizar a mesma forma sem lavar, mesmo que não tenha ficado nada na forma ela pode queimar os próximos cookies.
