Você pode optar por um fogão industrial 2 bocas na hora de escolher os equipamentos para seu estabelecimento, mas é essencial saber as diferenças entre um fogão de alta e baixa pressão para discernir qual vai atender às suas necessidades.
Acompanhe o post para entender essas diferenças.
Fogão industrial 2 bocas de baixa pressão
Os modelos de baixa pressão são usados para cozinhar alimentos, apresentando um desempenho melhor no preparo de itens mais delicados, em que é necessário um ajuste das chamas.Esses fogões possuem um regulador e permitem o uso econômico do gás. Podem também apresentar queimadores duplos, alcançando um resultado semelhante ao fogão industrial 2 bocas de alta pressão.
Geralmente, os fogões de baixa pressão costumam ser mais caros que os de alta pressão.
São indicados para restaurantes que preparam pratos finos e que precisam de um cuidado especial com o tempo de cozimento dos alimentos.
Fogão industrial 2 bocas de alta pressão
Os fogões de alta pressão não possuem regulagem das chamas e o gás é ligado diretamente do botijão para o fogão. São mais potentes, mas não permitem que a intensidade da chama seja adaptada.Esses modelos são mais indicados para o preparo de frituras e alimentos em grandes quantidades. Como a chama desse fogão é mais forte, não há a opção de modelos com queimadores duplos.
O fogão industrial 2 bocas de alta pressão não funcionam em rede GNV e costumam ter um custo menor que os modelos de baixa pressão.
São mais indicados para produções de alta escala e atendimento a demandas maiores.
Identificar quais tipo de refeição seu restaurante vai oferecer ajuda na escolha do fogão industrial 2 bocas mais adequado — tanto o de baixa quanto o de alta pressão são produtos de qualidade, o importante é adaptar o modelo ao ritmo de produção do seu estabelecimento.
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